Zirmblut


Simbolo di bellezza e di potenza dei nostri boschi d' alta montagna, questo nettare ha conquistato già molti cuori.
L' inconfondibile aroma resinoso risveglia immediatamente ricordi spensierati trascorsi sui monti o di qualche serata trascorsa in malga.
Un saluto ardente dai monti del sudtirolo.

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Descrizione

Zirmblut

(cirmolo - bevanda spiritosa), 31,9 %Vol. Alcol, 8,6% zucchero.

Le pigne del cirmolo o pino cembro vengono raccolte ancora acerbe quando sono ancora morbide e il loro colore è rosato. Questa maestosa pianta cresce nelle zone alpine al limite della vegetazione. Il legno morbido e dall' odore caratteristico è da sempre preferito dai famosi scultori della val gardena ed il miele cui da esso si ricava è molto efficace contro la tosse. Le pigne vengono lindate, tagliate e messe a macerare con zucchero semolato che dopo un certo periodo  tramite gli acidi naturali si trasforma in zucchero invertito.
Determinante è la precisione nel dosare  la giusta quantità  di pigne e di zucchero così come la percentuale di graduazione dell' alcool. Solamente l' esatta combinazione di questi fattori farà si che si esaltino gli aromi intensivi della resina.
La bevanda aiuta la digestione ed ha un potere rinfrescante. Gli oli essenziali del liquore al cirmolo liberano, ed allo stesso tempo disinfettano le vie respiratorie sono efficaci a lenire tossi e raffreddori.
La grappa si presenta chiara con delle velature viola rosate che però nel tempo si trasforma in un colore rosso marrone che assomiglia sempre più al colore del legno arso dal sole del cirmolo.
Inconfondibile è il gusto tipico e corposo della resina di questo albero ed il finale, cioè le sensazioni che persistono in bocca, ha una lunga durata.
La resina, in realtà molto amara tramite lo zucchero e la giusta graduazione di alcool si trasforma in una leccornia senza uguali.

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