Heuschnaps "Alpen High"

Alpen High

(Grappa al fieno - bevanda spiritosa), 30,5 %Vol. Alcol, 21,6% zucchero.

Il clima e l' andamento dell' estate hanno una funzione importante per la preparazione di questo liquore, certamente un unicum tra le grappe. Sulla malga di tesido in val pusteria ad oltre 2000 metri di altitudine viene raccolta la nostra materia prima formata da varie erbe aromatiche e medicinali (fino a 50-70 specie). Naturalmente la zona è recintata per impedire agli animali al pascolo di calpestare e di sporcare l' erba per noi così preziosa. Viene effettuata poi un' analisi profonda, da persone ufficialmente addette, onde evitare che fra le molte erbe ve ne siano di velenose o indigeste. Molto importante per la raccolta e la selezione delle erbe e la loro essiccazione è la maturazione, il meteo e fondamentale, la fase lunare. La raffinatezza e la genialità di donare al liquore il tipico profumo ed il gusto del fieno è l' arte di riuscire a combinare le varie erbe, che solamente l ' esperienza acquisita dopo diversi anni di tentativi ci permette di offrire questo prodotto. La molticiplità delle erbe aromatiche e medicinali ha un effetto curativo e lenitivo molto efficace per il corpo e per lo spirito, si rafforza il sistema immunitario ed aiuta a prevenire raffreddori ed influenze. La bevanda spiritosa si presenta luminoso e chiaro e di colore ambrato. È la cumarina presente in oltre 27 famiglie di vegetali la responsabile dell' odore dolce dell' erba appena tagliata. Il gusto è pieno e corposo, il finale armonico, e si assapora lungamente. Un equilibrato dosaggio di alcool e l' adeguata quantità di zucchero dona al liquore l' inconfondibile e caratteristico aroma.